Jadłospis uwzględnia dużą game sezonowych owoców i warzyw. Posiłki są skomponowane tak, by dostarczać odpowiednią ilość składników odżywczych (witamin, składników mineralnych), przy jednoczesnej atrakcyjnej formie dla dzieci.
Dynie i płatki owsiane serwujemy pod postacią wyśmienitych ciasteczek dyniowych (mega szybkich w przygotowaniu), cukinia skrywa się w lubianej przez dzieci Lasagne, a śniadaniowe zupki mleczne bazują na nieprzetworzonych płatkach, ale dodatek kakao, kokosu czy suszonych owoców nadaje im niebywałego smakowego i wizualnego wymiaru.
Dostajesz jadłospis w dwóch "formatach".
WERSJA PEŁNA
W tej wersji dania są opisane dokładnie i uwzględniają wszystkie składniki, jakie zostały wykorzystane do wykonania dania. Są tam oznaczone również alergeny.
WERSJA SKRÓCONA
Ta wersja jest bardziej przejrzysta, dzięki temu, że nie ma wymienionych wszystkich surowców. Mieści się na kartce A4. Tutaj również zostały oznaczone alergeny.
Obecnie obowiązujące przepisy dopuszczają te dwie formy opisywania jadłospisów i oznaczania alergenów, więc możesz skorzystaj z wersji, która dla Ciebie będzie wygodniejsza.
Każdy dzień ma obliczoną zawartość składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany) i kcal (energię). A każdy tydzień średnią zawartość tych składników.
Jadłospis jest ułożony na średnią zawartość kcal oscylującą na poziomie 950-960 kcal.
W Recepturach do Księgi HACCP znajdziesz:
W e-booku zostały zawarte wskazówki, jak przekonać do nowych dań dzieci mniej otwarte na nowości, by z czasem większość z nich zjadała dania z ogromnym apetytem.
Znajdziesz w nim również wskazówki, jak zmodyfikować jadłospis, by bez zmiany wartości odżywczej (kcal, białka, tłuszczów węglowodanów) podmienić owoce lub warzywa, gdy skończy się już na nie sezon. Co oznacza, że menu możesz również wykorzystać w innych porach roku, nie tylko jesienią.
Znajdziesz tu też informacje, jak podmienić inne składniki na tańsze lub droższe w zależności od budżetu jakim dysponujesz.
Oprócz tradycyjnych śniadań w postaci kanapek z serem czy wędliną, w jadłospisie znajdziesz również przepisy na pasty kanapkowe, atrakcyjne dla dzieci zupy mleczne (bazujące na nieprzetworzonych produktach). Są to między innymi:
Jadłospis został dokładnie przemyślany, tak by ułatwić życie Intendentom, ale również by pracownicy kuchni sobie z łatwością radzili z przygotowaniem dań z jadłospisu
WYKSZTAŁCENIE I KOMPETENCJE
Magister Inżynier Technologii Żywności i Żywienia Człowieka na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie
Absolwentka Studiów podyplomowych Nowe trendy w ocenie jakości i bezpieczeństwa żywności przetworzonej na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie
Edukator Żywieniowy programu Zdrowo Jemy Zdrowo Rośniemy
Trener edukacji żywieniowej Banku Żywności w Krakowie
Edukator w cukrzycy
cena regularna 449 zł
cena promocyjna 349 zł *
* promocja trwa do 30.11.2022